KALİTENİN ADRESİ

KURUTMA
BORSASI

İdeal boyutlarda, lezzetli kuru dolmalıklarımızı işyerinizde güvenle satabilirsiniz. 25 yıllık sektör tecrübemiz ile en iyi ürünleri sürekli olarak üretip, kurutup, siz değerli müşterilerimize devamlı tedarikler sağlıyoruz

KURUMSAL

HAKKIMIZDA

Gıda sektöründe faaliyetlerine devam eden şirketimiz, aile şirketidir. Toplamda 50 yıllık ticari geçmişimiz ile bu gün Türkiye genelinde yaygın satış potansiyelimiz ve ihracat faaliyetlerimiz hızlıca devam etmektedir. E-ticaret, Perakende, Üretim ile ticari faaliyetlerimize devam etmekteyiz. Yurt İçi 81 İl ve 950 İlçeye yaygın satış ağımız ile satış yapmaktayız.

Sağlık Dostu

Zengin Çeşitler

100% Organik

VIZYONUMUZ & MISYONUMUZ

Kurutma Borsası markasının sürekli ilerlemesini, ekip ruhuyla gelişmesini, kapsamlı ve kapsamlı bir
şekilde ayrılmayı hedefliyoruz. Müşterinin hacmini sağlamak ve müşterilerinin ihtiyaçları doğrultusunda tedarik gerçekleştirmek bizim
alanımızdır. Bu amaç, samimiyet, güven, dostluk ve dayanışmanın vazgeçilmez değerlerinin ortaya çıkmasıdır. Kaliteyi artırmak, verimliliği artırmak ve gıda ürünlerini artırmak adına bilim ve teknolojideki yenilikleri
yakından takip ediyoruz. Ekibin gelişimini ve yeniliklerini sürekli izleyebilmesi için eğitim
programlarımızı hayata geçiriyoruz. Sürdürülebilir ve ölçeklenebilir hedeflerimiz ile her geçen gün istikrarlı şekilde büyümemizi
sürdürüyoruz.

SÜRDÜLEBİLİRLİK

Ürünlerimizin kalite ve gıda güvenliğini en üst düzeyde tutarak, son tüketiciye çok kaliteli ürünleri ulaştırabilmek için gıda güvenlik prosedürlerinin tümünü dikkatle uyguluyoruz. Bizim kalite anlayışımız, ürünü üretip ve satınca bitmiyor, aksine evinde bu ürünleri afiyetle tüketen son tüketicinin mutlu bir tebessümü ile nihayete kavuşuyor. Kaliteli ürünler, kaliteli hammadde ile olduğu bilincindeyiz. Anlaşmalı çiftçilerimiz ile standart ve sürdürülebilir bir üretim politikası yürütüyoruz. İşleme aşamalarında, deneyimli ve eğitimli personeller ile çalışıyoruz. Entegre Yönetim Sistemi şartlarına uygun şekilde, ulusal ve uluslararası üretim yönetmeliklerine uyumlu ve denetime açık şekilde çalışıyoruz. Bulunduğumuz çevrenin bir parçası olarak, gıdaya uyumlu, kolay çözünebilir, kutu, koli, ambalaj kullanıyoruz. Çevreye zararlı bir makine veya buna benzer teknoloji kullanmıyoruz. Kurutma Borsası olarak varlık sebebi olan müşterilerimizin istekleri doğrultusunda kaliteli, şeffaf, dürüst bir çalışma anlayışı ile çalışıyoruz. Geleceğe umutla bakıyor ve marka sloganımız olan bu kelimeyi inanarak söylüyoruz..
“İyi Beslen Sağlıklı Yaşa”

İYİ BESLEN SAĞLIKLI YAŞA

Paketli Kurutmalık Çeşitlerimiz

Müşteri Gruplarımız

Kuru Dolma Tarifleri

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
  • Kuru Patlıcanları Hazırlayın: Patlıcanları kaynar suya atıp 5-7 dakika yumuşayana kadar haşlayın, ardından süzüp soğuk suya alın. Soğuyunca sularını süzdürün.

  • İç Harcı Hazırlayın: Zeytinyağında soğanı soteleyin, sarımsak, salçalar ve pirinci ekleyip kavurun. Baharatlar, sıcak su ve nar ekşisini ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin. Harcı oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.

  • Patlıcanları Doldurun: Patlıcanların içini 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurup ağız kısımlarını kapatın. Tencereye dizin.

  • Sumaklı Sos Hazırlayın: Sıcak su, tuz ve sumağı karıştırıp 5 dakika bekletin. Taneleri süzerek kalan suyu tencereye ekleyin.

  • Pişirme: Patlıcanların üzerine zeytinyağı gezdirin, tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte yarım saat pişirin.

  • Dinlendirin: Pişen dolmaları biraz dinlendirin.

  • Servis: Ilık veya soğuk olarak servis edin, dilerseniz üzerine zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun!

  • Sebzeleri Hazırlayın: Patlıcan ve biberleri iyice yıkayıp 10 dakika kaynatın. Soğuk suya alıp süzün.

  • İç Harcı Hazırlayın: İnce doğranmış soğanı 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Pirinç, baharatlar, salça ve rendelenmiş domatesi ekleyip 1-2 dakika kavurun. 1/2 su bardağı su ekleyip kapağı kapalı 5 dakika pişirin.

  • Harca Eklemeler Yapın: Hazırlanan harcı bir kaba alıp nar ekşisi, limon suyu, nane ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.

  • Sebzeleri Doldurun: Patlıcan ve biberleri 1 parmak boşluk kalacak şekilde harçla doldurun. Tencereye önce patlıcanları, sonra biberleri dizin.

  • Sos Hazırlayın: Sebzeleri haşladığınız sudan 1,5 su bardağı kadar alıp ısıtın ve süzün. İçine baharat ve diğer malzemeleri ekleyip dolmaların üzerine dökün.

  • Pişirme: Dolmaların üzerine ters çevrilmiş bir tabak koyun. Tencerenin kapağını kapatarak orta-kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.

  • Servis: Ocağı kapatıp dolmaları tencerede soğumaya bırakın, ardından buzdolabına kaldırın. Ilık ya da soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun!

  • Kuru sebzeleri (patlıcan, acur, biber, kabak) yumuşayana kadar sırasıyla kaynatın.
  • Asma yapraklarını ayrı bir kapta 10 dakika sıcak suda bekletip süzün.
  • Kuru soğanın kabuklarını soyun, ortasına kadar kesip 5 dakika kadar kaynatın.
  • Kaynayan bütün kuruları, asma yapraklarını ve soğanları süzülmeye bırakın.
  • İç harcı hazırlamak için bir kapta kıyma, yıkanmış pirinç, küçük doğranmış soğan, sarımsak, domates, nar ekşisi, sumak, salçalar, ince kıyılmış maydanoz, yağ, tuz ve baharatları yoğurun.
  • Harcı yoğururken 1 su bardağı kadar su ekleyerek karıştırmaya devam edin.
  • Hazırlanan harcı, kuru sebzeleri bir parmak boşluk bırakacak şekilde doldurun.
  • Asma yapraklarını ve soğanları sararak dolmalarınızı tamamlayın.
  • Tencerenin tabanını kemikli etle kaplayıp dolmaları üzerine dizin.
  • Sos malzemelerini karıştırarak dolmaların üzerini geçmeyecek şekilde dökün.
  • Tencerenin üzerini porselen bir tabakla kapatıp kısık ateşte 45-60 dakika pişirin.
  • Pişen dolmaları 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edin.
  • AFİYET OLSUN

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

  • Kuru Patlıcanları Hazırlayın: Patlıcanları kaynar suya atıp 5-7 dakika yumuşayana kadar haşlayın, ardından süzüp soğuk suya alın. Soğuyunca sularını süzdürün.

  • İç Harcı Hazırlayın: Zeytinyağında soğanı soteleyin, sarımsak, salçalar ve pirinci ekleyip kavurun. Baharatlar, sıcak su ve nar ekşisini ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin. Harcı oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.

  • Patlıcanları Doldurun: Patlıcanların içini 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurup ağız kısımlarını kapatın. Tencereye dizin.

  • Sumaklı Sos Hazırlayın: Sıcak su, tuz ve sumağı karıştırıp 5 dakika bekletin. Taneleri süzerek kalan suyu tencereye ekleyin.

  • Pişirme: Patlıcanların üzerine zeytinyağı gezdirin, tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte yarım saat pişirin.

  • Dinlendirin: Pişen dolmaları biraz dinlendirin.

  • Servis: Ilık veya soğuk olarak servis edin, dilerseniz üzerine zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun!

E-Kataloğumuzu İnceleyin

download

İletişim

Hemen Ara
WhatsApp
Scroll to Top